FILET DE PORC À LA MOUTARDE

05 septembre 2019 | Recettes
Auteur : Olivia Fortier, Naturopathe
Quantités : 3-4 portions

(paléo, faibles en glucides)

INGRÉDIENTS 

1 filet de porc

2 gousses d’ail 

1 petit oignon

3 branches de céleri

1 grosse patate sucrée 

3 grosses carottes 

Sauce : 

2 c. à table de moutarde à l’ancienne

1 c. à table de sirop d’érable

2 c. à table de vinaigre balsamique

¾ de tasse d’eau

1 c. à thé de thym séché

Poivre et sel au goût

PRÉPARATION

Faire revenir l’ail et l’oignon 2 minutes dans un peu d’huile d’olive. Mélanger les ingrédients pour la sauce dans un bol. Mettre la viande, les légumes, l’ail et l’oignon dans la mijoteuse. Ajouter la sauce. Laisser cuire à haute intensité pendant 4h ou à basse intensité 8h.

On peut très bien substituer le filet de porc pour des poitrines de dinde ou de poulet. Servir seul, avec une salade ou sur du quinoa.

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