POULET AUX ÉPICES

05 septembre 2019 | Recettes
Auteur : Olivia Fortier, Naturopathe

INGRÉDIENTS 

1 boîte de pois chiche et/ou fève de lima

1 boîte de tomates ou 6-7 grosses tomates fraîches pelées

1 tasse de raisins dorés

1 tasse de bouillon

1 gros oignon

2 gousses d’ail

1 c. à thé de coriandre moulue

1 c. à thé de cumin moulu

½ c. à thé de cannelle moulue

Pincée de piment de cayenne

Poivre et sel

PRÉPARATION

Faire revenir l’ail et l’oignon. 

Ajouter les épices, les tomates et le bouillon.

Cuire à découvert 30 minutes.

Faire sauter le poulet et ajouter à la sauce.

Ajouter les raisins et les pois chiches (rincés et égouttés). 

Cuire à demi-découvert 30 minutes supplémentaires.

Privilégier les boîtes de conserve sans BPA (sans bisphénol A) ou utiliser des pois chiches secs et cuire selon les recommandations.

Cette recette est facile, économique, santé et se congèle facilement. Idéale pour la préparation de repas et de lunch à l’avance.

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